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照顾老人多独立用饭，让他们能独立用饭，这是一个非�；竞椭匾谋曜�。在这一历程中，虽然可以抵达护理的要求和标准，但仍保存一系列阻碍老年人独立进食和进食的障碍�；蚴怯跋焖乔樾鞯囊蛩�，所以老年公寓人员需要知道如何让老人吃得更愉快。
在此历程中，护理人员应具备一定的护理知识，充分考虑老年人的身心状况，接纳适当的护理要领。饮食护理的前提是，无论老年人有什么身体障碍，都能凭据自己的口味去做。食谱创立了一个适合进食的情况，让老人以好的方法进食。
关于上肢功效障碍的老年人，护理者要照顾好健康的一方，这是护理的基础，从健康的一方协助他完成膳食，特别是关于瘫痪的老年人，更容易通过健方的护理，看护者口腔中是否有食物残渣。
老年公寓的护理人员所能做的就是紧紧抓住老人的枢纽，而不是抓住他的手腕。他们只需要抓住大枢纽来资助他完成预期的行动。同时，注意与老人交谈或弱化求助话题，让老人自然获得资助，独立进食。
